Connect with us

Hi, what are you looking for?

Famosos

Receita cidadã

receita-cidada

O projeto Favela Orgânica combate o desperdício de alimentos ensinando comunidades carentes, empresas, escolas, hospitais e até chefs de cozinha a preparar pratos que usam cascas, folhas e talos

1- Qual é o lema central do projeto Favela Orgânica?

Desperdício se combate com consumo consciente. Só que as pessoas não ouvem nada sobre isso na mídia, não sabem mais de onde vem a comida, não têm planejamento na hora das compras e frequentam mais as farmácias do que os hortifrútis. E isso acontece nas favelas e nos restaurantes de luxo, nos hospitais, nos presídios, nas escolas. Então precisamos falar sobre o tema e ensiná-las a preparar todo o alimento, com receitas que sejam saborosas, é claro.
2- De onde vêm os ingredientes utilizados nos quitutes?
Já inventei mais de 500 receitas, como o salpicão de batata-doce crua com talo de agrião e o sorvete de casa de banana com canela. São pratos perfumados e apreciados até por paladares requintados. Nossa equipe, de 12 pessoas, algumas da favela, já preparou cardápios para mais de 150 eventos! Os talos, as cascas e as sementes eu consigo em feiras livres. Já os produtos orgânicos, de um projeto parceiro no Morro da Babilônia que incentiva moradores a cultivar orgânicos.
3- Mudar a alimentação muda a vida das pessoas? 
Transformar a relação que temos com o alimento é o que faz a diferença. Se aprendo que posso usar os talos em vez de jogá-los, que posso plantar as sementes e colher seus frutos meses depois, que ganho tempo se eu tiver comida no quintal, meu consumo muda, fica mais consciente e aí o desperdício acaba. Essa é a mensagem que quero espalhar cada vez mais. Para isso, este ano vou lançar um livro, e já aceitei um convite para ser apresentadora de um programa de tevê.
REGINA TCHELLY, paraibana, ex-empregada doméstica, sempre deu valor aos “frutos que a terra nos dá”. Quando se mudou para o Morro da Babilônia, no Rio de Janeiro, assustou com o volume de comida que virava lixo. E resolveu transformar o incômodo em cursos, oficinas e palestras sobre aproveitamento total dos alimentos. 

Advertisement

Recomendas

Esporte

West Ham contrata Luis Guilherme, do Palmeiras, por cinco anos

Esporte

Boston Celtics abre 3 a 0 sobre Dallas Mavericks nas finais da NBA

Tudo Sobre

O mistério do número 60 criado pelos sumérios

Cinema

James Gunn Confirmou: Teremos uma Nova Mulher-Maravilha no Universo DC dos Cinemas!

Esporte

Dois clubes da Premier League estão na briga para levar o goleiro Carlos Miguel

Últimas

Esporte

Vaidebet encerra parceria com o Corinthians após polêmicas e denuncias de fraudes e laranjas

Tudo Sobre

Saiba como descobrir se existe uma traição em seu relacionamento

Saúde

Dona de clinica que realizava procedimento illegal e influenciadora de imagem nas Redes Sociais

Esporte

Beltway, principal acusadora de Lucas Paqueta, patrocina seu time West Ham

Esporte

Título coroa brasileiro e até jornais de Barcelona se rendem ao gigante de Madri

Especial para você

Advertisement