Connect with us

Hi, what are you looking for?

Famosos

Os reis da mesa

os-reis-da-mesa

Que acompanhamento que nada. No fogão do chef, apresentador de TV e best-seller londrino Yotam Ottolenghi, os vegetais são as estrelas do menu

Comida de Verdade – Ingredientes Frescos e Receitas Vibrantes para a Cozinha Diária chega ao Brasil inaugurando o novo selo de culinária da Companhia das Letras: Companhia de Mesa, voltado para sofisticadas publicações sobre o universo da gastronomia. A obra de Yotam Ottolenghi reúne mais de 150 pratos com vegetais. O segredo dele reside na mistura de técnicas, bons temperos, sabores exóticos e cores vibrantes. Daí a ousadia para servir, por exemplo, saladas vietnamitas e molhos libaneses; iogurte espesso sobre berinjela defumada; quinoa, triguilho e trigo-sarraceno combinados com molho cítrico; sorvete de tahine com halva (doce típico do Oriente Médio à base de sementes de gergelim torradas). Ottolenghi é um verdadeiro caçador de receitas em viagens pelo mundo. A salada de tomate com romã foi uma saborosa descoberta feita em Istambul, na Turquia. “Foi um momento iluminado quando percebi que os tipos de sabor adocicado — a doçura ácida e quase amarga da romã e a mistura do frescor doce e salgado do tomate — poderiam se complementar de uma maneira gloriosa”, ele lembra. 
COMIDA DE VERDADE: Ingredientes Frescos e Receitas Vibrantes para a Cozinha Diária, Yotam Ottolenghi, Companhia de Mesa, R$ 119,90 (352 págs.) | companhiadasletras.com.br

Written By

Apaixonada por TV, séries, Realities e novelas. Escrevo como fã disso tudo que tanto amo, sendo uma das mais antigas do Tudo Pop.

Advertisement

Recomendas

Inteligência Artificial

Nova ferramenta foi desenvolvida com dados da população da Dinamarca

Inteligência Artificial

Um dos maiores investidores da história é dono de parte da Apple desde 2016

Música

Banda ícone do metal sinfônico tem mais de 100 músicas no repertório

Música

Rainha do Pop traz a turnê "Celebration" ao Brasil

Últimas

Tecnologia

O curso gratuito faz parte do programa Prep Tech

Netflix

Adaptação de "The Talented Mr. Ripley" está entre as estreias

Tecnologia

Jensen Huang explicou sua visão sobre o futuro do processamento de vídeo

Tecnologia

Multinacional americana sofreu cyber ataque devastador

Saúde

Universidade de Oxford divulga resultados de pesquisa e aponta como minimizar o desenvolvimento da doença

Mais notícias relacionadas